(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) De planter, jeg forbinder mest med en cottage-have, er pæoner. Pæonerne blomstrer samtidig med riddersporer, roser, storkenæb og andre klassiske stauder. Netop denne sammensætning forbinder jeg med en gammeldags have fyldt med romantik og landsbyidyl. Denne romantiske landsbyidyl har vi forsøgt at skabe langs…
Rosa pæoner har dannet inspiration til denne buket, der er holdt i forskellige rosa nuancer fra den lyse gammelrosa slangeurt til den mørkere silkepæon ”Karl Rosenfield” og den meget mørke stjerneskærm ”Burgundy Manor”. Der er blandet lidt hvidt i for at danne luft og lys mellem de rosa farver. En klassiker i Cottage-haven er riddersporer,…
Frisklavet hyldeblomstsaft og solmodne jordbær hører sammen. Man kan drikke iskold hyldeblomstsaft med lidt mynteblade i og spise jordbær til al dente. Man kan næsten forestille sig en lun dag i haven under de skyggende æbletræer, hvor man sidder i de hvide havemøbler med en ternet dug på bordet. Men man kan også forestille sig…
Her i juni kan man begynde at hænge blomster til tørre, der kan bruges i tørrede buketter til vinter, når man allermest trænger til det. Der er stadig prydløg i blomst samt purløg, hvis kuglerunde blomsterskærme kan tørres. Andre egnede blomster lige nu er stjerneskærm, haveknopurt, roser, vilde græsser og eukalyptusgrene, hvis man har en…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) En dag fik jeg en mail fra Bent, som skrev: ”Kan du ikke lave en pjece med en jordkalender, så man kan hitte ud af alle dine råd om gødning og kompost. Det er ikke til at finde hoved og hale i, hvornår man…
Det er ret kønt at lade selvsåede stauder komme op tilfældigt hist og her i haven. Hindbærhækken er f.eks. fyldt med dagpragtstjerner, sporebaldrian, jakobsstige og stjerneskærm. Selv skvalderkålen i blomst er ret køn, og den bor trofast her. Måske fordi jeg ikke orker at luge den væk. Det var skvalderkålen i blomst blandt hindbærplanterne, der…
Hvis jeg havde en fedegris og en flok æglæggende høns i haven, ville jeg være nogenlunde selvforsynende med ingredienser til denne tapasret. Fedegrisen bliver nok aldrig en realitet, men hønsene kommer, når hønsegården er repareret. Urter og grønt er der allerede rigeligt af i haven. Det er højsæson for asparges og spinat, og krydderurter er…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Juni er starten på sommeren, og så er forventningstiden overstået. For nu er man midt i det hele og lever i nuet. Det er nu, man skal nyde, plukke blomster, spise jordbær, grille på terrassen og snuse alle indtrykkene ind. De lyse aftener holder…
I sommerperioden spiser vi masser af forskellige slags salater, for køkkenhaven bugner af skønne grønne sager, der kan komme i salatskålen. Noget man let kan komme til at glemme, er dressingen. Den er også en vigtig del af en vellykket salat. Den klassiske olie-eddike-dressing med sennep er altid et hit, men hvis man bruger eddiker…
Hvert år ved denne tid blomstrer vild kørvel og mange forskellige græsser på skrænterne langs hulvejen i Troense. Jeg har sjældent set på mange forskellige sorter af græsser med aks som havre, hirse, hjerter på stilke og florlette fjer. Jeg kender ikke navnene på dem, men plukker løs af dem, så jeg kan lave den…