(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Jeg har mødt mange, der har store drømme om en have med hyggelige haverum, hvor haven hænger sammen på en harmonisk måde. Hvor bedene er frodige og har noget at byde på fra tidligt forår til sent efterår. Der skal være hyggelige kroge, hvor…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Så blev det vinter! Det var jeg ikke forberedt på. Jeg havde ellers taget temperaturen på vejret tidligere på sæsonen, og der kunne jeg ikke forudse, at der kom sne og en kuldeperiode, der tilsyneladende vil strække sig kalendervinteren ud. Det er ikke sjovt…
Hvis man kunne plukke en buket isblomster, ville det være magisk. Men de er der kun et øjeblik og forandrer sig med lys og temperatursvingninger. Jeg kan stå længe nede i drivhuset og beundre de fantastiske isblomster, der danner symmetriske mønstre. Nogle ligner bregner fra skoven – andre stjerner på himlen. Nogle gange bliver isblomsterne…
Der er ikke noget så skønt som et lækkert brød, der tilmed er saftigt og fyldt med smag. Foccacia-brød er fedtet af olivenolie, der tilsættes i rigelige mængder, og får brødet til at minde lidt om en deep-pan pizza. Et Foccacia- brød er ideelt til at putte alverdens smagsgivende ingredienser i, og det er netop…
Vinteren er blevet streng. Haverne er dækket af sne og is, og planterne bøjer sig ned mod jorden for at beskytte sig mod kulden. Til gengæld løfter jeg hovedet og søger ud i landskabet omkring Troense for at gå på opdagelse i et fantastisk is-landskab. Særligt på kyststrækningen langs med Svendborgsund har havis lagt sig…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) At så stauder kræver tålmodighed, og den skal man have, for de er generelt mere vanskelige at få til at lykkes med spiringen, end når man sår f.eks. sommerblomster, urter og grøntsager. De er langsommere til at spire end frø, man ofte er fortrolig…
En god beskæftigelse om vinteren er at beskære det viltre hasselhegn nede bagerst i haven. Det kom der en bunke gode grene ud af. Ja, faktisk så store grene, at de kan puttes i en vinballon og stilles indenfor i glasgangen, hvor de kan springe ud og skabe forårsstemning. Dette forårstræ gave mig inspiration til…
Fryseren er stadig fyldt med de lækreste råvarer. Jeg fiskede en pose blåbær frem af den vilde slags. Dem der farver munden helt blå, når man spiser dem, og som ikke er til at vaske af sine fingre, når man har været i lyngbakkerne for at plukke blåbær til fryseren. De ynder at vokse på…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Det, der kendetegner tiden lige nu, er, at vi står på dørtrinnet til en ny havesæson. Her foregår havearbejdet oppe i hovedet, hvor drømmene får frit løb. Nogle af dem bliver nedfældet på et stykke papir i form af noter, to-do lister eller skitser…
Chili og peberfrugter hører til de afgrøder, der har så lang udviklingstid fra såning til frugtsætning, at de ikke vil kunne nå at udvikle sig på den korte sæson, vi har i haven, hvis de blev sået udenfor i foråret. Derfor skal de sås indenfor i en lun vindueskarm, så de kan få et godt…