Rabarbertærte

Jeg troede at min egen opskrift på rabarbertærte var den bedste der findes, men jeg har smagt en rabarbertærte, der slår den med flere længder. Da Hannu Sarenstrøm fra Langeland indviede mig i sine bedste opskrifter på retter lavet af råvarer fra haven lige nu, rullede han med øjnene, da han nævnte rabarbertærten. Det er…

Kål er en sund og smuk grøntsag – og der er mange velsmagende sorter at vælge imellem

(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) I de gamle haver i Troense dyrkede man tilbage i 1800- tallet kål mellem rækkerne af frugttræer. Kål var en næringsrig og mættende grønsag, der blev dyrket som konsum til både mennesker og dyr. Havde man en ko eller en gris, som var leveringsdygtig…

Forspiring af to-årige- og flerårige stauder

(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) At så stauder kræver tålmodighed, og den skal man have, for de er generelt mere vanskelige at få til at lykkes med spiringen, end når man sår f.eks. sommerblomster, urter og grøntsager. De er langsommere til at spire end frø, man ofte er fortrolig…

Solskinskage

Bare navnet på denne kage bringer lys i øjnene efter en umådelig mørk vinterperiode uden mange solskinstimer. Første gang jeg smagte denne kage, sad der 10 mennesker omkring et bord med lys i øjnene, da den blev serveret en torsdag eftermiddag for 20 år siden. Nogle gange undrer jeg mig over, hvad min hjerne vælger…

Om Troensehaven

Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.

Kommende arrangementer
  1. CPHgarden

    juni 30 @ 10:00 am - juli 3 @ 5:00 pm
  2. Workshop i havedesign

    juli 31 @ 9:00 am - 3:30 pm

Nyhedsbrev

Jeg skriver både her og hos Jysk Fynske Medier om livet i haven. Meld dig til her og få seneste nyt.