(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Sommerferien står for døren. Vi skal enten være mere hjemme i haven, så der er rigelig med tid til at passe og pleje den, eller også efterlader vi den for en stund, når vi pakker kufferten og tager på ferie. Jeg har altid svært…
På en gåtur i Mols Bjerge fandt jeg en smuk, knudret rod, der havde en flad underside og små huller på overfladen. Den kunne jeg hurtigt se ville være god at bygge en dekoration ovenpå. De små fordybninger på rodens overflade kan fyldes med løgplanter og blå anemoner, hvis løg og rødder er blevet omviklet…
Jeg troede at min egen opskrift på rabarbertærte var den bedste der findes, men jeg har smagt en rabarbertærte, der slår den med flere længder. Da Hannu Sarenstrøm fra Langeland indviede mig i sine bedste opskrifter på retter lavet af råvarer fra haven lige nu, rullede han med øjnene, da han nævnte rabarbertærten. Det er…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Havesæsonen er i fuld gang, og det kan mærkes på antallet af spørgsmål, der hver dag lander hos mig. For når man skal i gang med forberedelserne til en ny havesæson, så opstår der tvivl om så meget. Hvornår kan man beskære, er jorden…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) I de gamle haver i Troense dyrkede man tilbage i 1800- tallet kål mellem rækkerne af frugttræer. Kål var en næringsrig og mættende grønsag, der blev dyrket som konsum til både mennesker og dyr. Havde man en ko eller en gris, som var leveringsdygtig…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) At så stauder kræver tålmodighed, og den skal man have, for de er generelt mere vanskelige at få til at lykkes med spiringen, end når man sår f.eks. sommerblomster, urter og grøntsager. De er langsommere til at spire end frø, man ofte er fortrolig…
Bare navnet på denne kage bringer lys i øjnene efter en umådelig mørk vinterperiode uden mange solskinstimer. Første gang jeg smagte denne kage, sad der 10 mennesker omkring et bord med lys i øjnene, da den blev serveret en torsdag eftermiddag for 20 år siden. Nogle gange undrer jeg mig over, hvad min hjerne vælger…
I denne uge har jeg udfordret mig selv. Jeg har ikke tænkt på, hvilke blomster jeg kunne sætte sammen, som vil virke godt i en buket. Jeg har ikke forholdt mig til farvevalg, plantetyper eller en buket efter årstiden. Nej, jeg sendte mig selv ud i haven for at plukke en buket af de allerstørste…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
