Pavlova med sommerens bær og drysset med blomsterblade

Nu er midsommeren forbi, og haven er et overflødighedshorn af søde, friske sommerbær sprængfyldt af vitaminer, smag og farver, der er uimodståelige i en kage. Jeg er vild med pavlova eller marengskage, som mine børn altid har kaldt den. Det er ikke en kage vi har spist i hverdage eller almindelige weekender, men en kage…

Hannes syrensaft

Jeg fik en meget forfriskende invitation i sidste uge, hvor temperaturen sneg sig op på 22 grader. Jeg knoklede rundt med planter i haven, da min søde nabo Hanne stak hovedet ind og så, at jeg nok trængte til en kølig forfriskning. Der ventede mig en iskold drink på hendes terrasse. I hegnet i nærheden…

Fynsk rygeost

(Denne opskrift har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Rygeost er en klassisk, fynsk ostetype, der stammer tilbage fra 1800-tallet, hvor den blev fremstillet på mange gårde. Den bestod af mælk, kærnemælk og osteløbe.  Jeg springer over, hvor gærdet er lavest, og laver en udmærket basis til rygeosten på drænet tykmælk. Sådan fremstilles…

Om Troensehaven

Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.

Kommende arrangementer
  1. Åben Have

    august 8 @ 10:00 am - 5:00 pm
  2. Åben Have

    august 9 @ 10:00 am - 5:00 pm

Nyhedsbrev

Jeg skriver både her og hos Jysk Fynske Medier om livet i haven. Meld dig til her og få seneste nyt.