Jeg nævner ofte i mine artikler, at det er en rigtig god idé at dække jorden helt med planter. Det holder på fugten i jorden, og et tæt bunddække holder lyset ude, og tager pladsen, så det meste frøspirende ukrudt ikke får fodfæste. Egentlig kan man blot plante stauder tæt, men man kan også fylde…
(Denne opskrift har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Rygeost er en klassisk, fynsk ostetype, der stammer tilbage fra 1800-tallet, hvor den blev fremstillet på mange gårde. Den bestod af mælk, kærnemælk og osteløbe. Jeg springer over, hvor gærdet er lavest, og laver en udmærket basis til rygeosten på drænet tykmælk. Sådan fremstilles…
Denne uges buket er inspireret af grøftekanten, hvor der lige nu blomstrer vild gulerod, der har de fineste hvide skærmblomster. Vild gulerod vokser i hækken omkring Troensehaven, og hvorfor ikke plukke dem ind til en grøftekantsinspireret buket. Senere på sæsonen blomstrer skvalderkålen i hækken ligeledes med fine hvide skærmblomster. Her i hækken må ukrudtet nemlig…
Det er aspargestid. De første pibler allerede nu op af jorden, og så kan man ikke få nok af at spise dem både rå og tilberedt. Vi har dedikeret et bed til asparges. Det er meget strategisk placeret, for vi passerer bedet, hver gang vi går ud og ind af køkkenhaven. Og så kan man…
Jeg har tidligere skrevet om min grønne og min brune kompostbunke, hvor den grønne netop indeholder blandt andet grønt køkkenaffald, hestemøg, hønsemøg og ukrudt fra haven. Den omsættes meget hurtigt modsat den brune kompost, der mest indeholder, kviste, visne staudetoppe og lidt grønne skud fra brændenælder og kulsukker. Det tilsætter jeg for at sætte fut…
(Denne opskrift er lavet af Pernille Hoffmann Køppen fra Backyardstories.dk. Opskriften har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin “Livsstil”) Mange vil måske tænke, at man ikke kan bage godt brød over bål. Man kan jo i princippet lave alt over bål, men denne opskrift på brød er særlig velegnet. Disse små brød smager hen…
(Denne opskrift er lavet af Pernille Hoffmann Køppen fra Backyardstories.dk og har været bragt i Jydsk Fynske mediers magasin “Livsstil”) En grøn minestrone smager altid lækkert. Den er nem at lave, og man kan variere den i det uendelige. Derfor er minestrone også én af Pernilles favoritretter at lave over bål. Bålmad skal ifølge hende…
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers dagblad “Livsstil) At lave mad over bål er ved at blive ret populært – især blandt børnefamilier. Det er næsten hver gang, jeg er på besøg i en have for at hjælpe familien med en haveplan, at etablering af en bålplads er højt på ønskelisten. Når…
Mange af os har lige pludselig fået mere tid hjemme, også sammen med vores børn. Der er mange der på de sociale medier udveksler ideer til aktiviteter, man kan lave med sine børn, gode film man kan se sammen, udveksling af vilde bageopskrifter eller familiespil og lege, man kan fordrive tiden med. Jeg vil her…
Ramsløg breder sig fra hækken og ind i haven. De har snart invaderet et stort område i skovhaven, og jeg er selv skyld i det. For i den nærliggende skov hentede jeg for nogle år siden en stor klump ramsløg, som jeg tænkte kunne stå der i kanten af hækken, og ellers blive holdt nede,…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.