September er min yndlingsmåned. Vi har stadig dejlige lune dage, hvor man kan gå rundt i shorts og t-shirt i haven og svede af alt det havearbejde, der kalder på en. Morgenerne er kølige, duggen falder tungt i græsset og tegner spindelvævene op, så man får øje på dem, når de er spændt ud mellem…
I supermarkederne kan man købe stort set de fleste frugter og grøntsager året rundt. Er de ikke i sæson i Danmark her om vinteren, transporteres de hertil fra varmere himmelstrøg. Men det er noget af en tam affære at sætte tænderne i et jordbær her midt om vinteren. Tomaterne smager heller ikke af sol og…
Ilden og varmen fra bålet skaber hygge, når man en vinterdag tænder op for at lave mad over bål.Læs mere her:
Nogle gange har man afgrøder fra haven i overflod. Når drivhuset tømmes for planter, er der som regel en masse tomater og chilifrugter tilbage på planterne, som vi ikke har nået at bruge i køkkenet gennem sæsonen. Umodne tomater kan modnes indendørs Mange af tomaterne er ikke nået at modnes på planterne og er stadig…
Da drivhuset blev tømt, havde vi en del modne chilifrugter i overskud. Vi spiser meget chili, særligt min mand, der kan lide det i mange varianter og til mange retter. Vi har tørret chilipulver, chili som granulat og i frossen tilstand på lager. Men det allerbedste er at lave en chilichutney, der er sød, tilpas…
Find plads i haven til træer og buske, der giver føde til insekterne fra det tidlige forår. Et godt tidspunkt at plante dem på er nu, hvor planterne er i hvile. De første træer med nektarfyldte blomster om foråret er pil og hassel, der blomstrer, når de første vilde bier er på vingerne og søger…
Årets hårdeste havearbejde er, når georginerne graves op og stilles til vinteropbevaring. Læs mere her:
De øverste 20 centimeter i jorden er afgørende for alt liv i haven. Her bor mikroorganismer, orme og andre krible-krable dyr, der omsætter plantemateriale til den bedste næringsrige muldjord, der kan tænkes. Planterne har nemlig brug for ilt til rødderne og næring, så de kan vokse sig store og robuste. De bedste hjælpere i haven,…
Nu er det tiden at frugt egnet til at gemme til vinter, høstes og opbevares rigtigt.Læs min artikel bragt i Jysk Fynske mediers magasin “Livsstil”.https://fyens.dk/artikel/haven-tid-til-at-h%C3%B8ste-frugt
Denne kombination lyder måske underlig. Men det smager himmelsk. Jeg fik den af en veninde, der havde luret ingredienserne af, da hun spiste retten på en af de fine gourmetrestauranter i København. Nu er den blevet en klassiker, når vi får gæster til middag. Syltede pærer: 1 kilo pærer – skåret i både og udkernede…