Den bedste buket man kan tænke sig, kan man få, når man i det sene efterår finkæmmer haven for blomster, der ikke burde blomstre nu. Det er de sejeste af slagsen, som bare synes, at man skal trodse kulde og mørke, og i stedet lade som om, at sommeren ikke er slut. Det er en…
I skoven tæt på hvor vi bor vokser et tudsegammelt spisekastanjetræ. Det er over 100 år gammelt og står i kanten af skovstien. Det har en pudsig snoet stamme, som om at den har skruet sig op i lyset under store skyggende træer. De mange piggede skaller som ligger spredt ud over stien vidner om,…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) November er den måned på året, hvor jeg helst pakker kufferten og rejser sydpå. Den mørke og kolde tid har indfundet sig, og dagene bliver bare kortere og kortere. Gøremålene i haven er dog ikke færre, så man må jo udnytte de lyse timer…
Heldigvis er alle tomaterne ikke nået at blive modne, for der skal være nogle grønne tilbage, der kan syltes til mange lækre sager. Med udsigt til julefrokoster og andre sammenkomster er det passende at have en syltet grøn tomat-relish som er hovedingrediensen i verdens bedste remoulade. Relish kan man lave af forskellige grøntsager, som man…
På et aflangt fad har jeg placeret grønne flasker og vaser i forskellige højder. De fyldes med blomster, blade og kviste fra haven. En dominerende farve er pink og bordeaux, hvilket er valgt som grundfarve i buketterne. Når det hele arrangeres på denne måde, er det fint også at kombinere forskellige former i blade, aks,…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Forleden modtog jeg en stor kasse med blomsterløg fra Holland, der skal i jorden i weekenden. I skuret står også en kurv fyldt med fine løg, som jeg har købt af flere omgange i havecentre. Hvert år lægger jeg hundredvis af forårsblomstrende løg, og…
Min have har lige nu de samme farver som buketten. Her blander gyldne farver sig med lysegrønt, orange, purpur og lyslilla. Der er farver, som løvet fra træer der falmer i smukke nuancer, og som ændrer sig fra grønt til kobberfarvet, når det bliver efterår. De brune frøstande fra solhat og liljer vidner om, at…
Det er herren i huset, der sylter chili. Måske lige med undtagelse af risengrød, så spiser han chili til de fleste varme måltider. Derfor dyrker vi også mange forskellige chilisorter. Nogle der er egnet til at tørre og laves til pulver, nogle der er gode til at sylte som f.eks. jalapenos. Og så er der…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Hvert år må jeg konstatere, at jeg ikke rigtigt lykkes med at dyrke de store flotte græskar, der mest bruges til pynt. Jeg lykkes dog som regel ret godt med at dyrke butternut squash og hokkaido. Det ærgrer mig noget, for det hører årstiden…
Nu skal gemmeæblerne plukkes, inden de bliver rusket af træerne og får stød. Stødte æbler kan ikke gemmes, for de rådner hurtigt, når svampe får adgang til frugtkødet gennem den beskyttende, brudte skræl. Gode gemmeæbler er f.eks. Cox Orange, Ingrid Marie, Gråsten, Belle de Boscoop og andre madæbler. Jeg lægger dem i trækasser og stiller…