Basilikum er uundværlig at have i drivhuset. Den er god at plante mellem drivhusplanter, for den holder trips og små fluer på afstand. Og så er det skønt at mæske sig i rigeligt med basilikumpesto.
Vi laver hvert år en masse pesto som vi fryser ned i små bøtter. Så har vi hjemmelavet pesto til hele vinteren, og den smager frisklavet. Vi undgår at putte parmesan i den inde den fryses, og gør det først, lige før den skal spises.
Vi vil gerne have rigeligt med grønne basilikumblade til pestoen, og det får vi, hvis vi løbende nipper blomster og topskud af basilikumplanten. Så forgrener den sig, og danner endnu flere lækre grønne blade til vinterens pesto.
Men husk at basilikum skal holdes ved lige med vand og gødning, ellers stopper den med at vokse.
