Hjemmelavet ”Nutella”- Hasselnøddecreme

Date
okt, 25, 2020

Denne opskrift på hjemmelavet ”Nutella” er så lækker og bestemt ikke til den magre side. Det er så svært at stoppe med at guffe den i sig, at man lige så godt kan smøre den direkte på sidebenene, hvis ikke kalorierne bliver brændt af med fysisk havearbejde eller motion. 

Efter en omgang hjemmelavede vafler med nøddecreme og solbærsyltetøj, hvilket hører efteråret til, så er det bare med at trække i arbejdstøjet og komme ud i haven og give den en ordentlig tørn. Som min far ofte sagde efter den anden flødeskumskage: ”Der skal være noget at smøre leddene med, inden man går i gang med det hårde arbejde”.

Ingredienser til et mellemstort glas

100 g hasselnøddekerner

100 g mørk chokolade

100 g lys chokolade

50 g blødt smør

2 dl piskefløde

½ tsk vaniljesukker

1 knsp. salt

Sådan gør du

Varm ovnen op til 200 grader. Fordel hasselnødderne på en bagerist med bagepapir og rist dem i ca. 10 minutter til skallen begynder at løsne sig, og nødderne bliver let gyldne. Tag dem ud af ovnen og køl dem af. Skallen af nødderne skal fjernes ved at gnubbe dem mellem håndfladerne eller i et viskestykke.

Jeg bruger en minihakker til at hakke nødderne fint, så de er som fin rasp. Man kan også bruge en blender.

Chokoladen hakkes fint og kommes i en skål.

Fløden varmes op i en gryde sammen med vaniljesukker og salt. Det må ikke koge. Hæld det over chokoladen og rør rundt, til chokoladen er smeltet. Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen under konstant omrøring. Tilsæt til sidst de blendede hasselnødder og rør det sammen til en lind masse. Hasselnøddecremen hældes i et glas med tætsluttende låg og opbevares i køleskabet. Det får hurtigt ben at gå på, er min erfaring, så jeg ved ikke helt, hvor lang holdbarhed der er på hasselnøddecremen.

Helle Troelsen

Leave a comment

Related Posts

Om Troensehaven

Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.

Kommende arrangementer
  1. Åben Have

    juni 18 @ 12:00 pm - 5:00 pm
  2. Åben Have

    juni 19 @ 10:00 am - 5:00 pm

Nyhedsbrev

Jeg skriver både her og hos Jysk Fynske Medier om livet i haven. Meld dig til her og få seneste nyt.