Asiatisk ingefær bruger lang tid på at udvikle stængler og blade, der giver energi til at danne flere opsvulmede knolde, som kan bruges i madlavningen.
Det er i januar, at knoldene skal lægges til forspiring i toppen af en potte med pottemuld. Den stilles lyst, dog ikke i direkte sol.
Jeg har i et supermarked købt faste økologiske ingefærknolde med tydelige ”øjne” der bliver til skud.
Inden knoldene blev lagt ovenpå fugtig jord i en potte, lå de fremme på køkkenbordet – lunt og lyst i 3 ugers tid for at fremme skuddannelsen.
I maj måned plantes hver knold, der har dannet stængler og blade i hver sin potte som placeres udenfor, dog ikke i direkte sol.
I sensommeren har knoldene vokset sig større. Man kan brække dele af dem og bruge dem i madlavningen.
