Man kan strække ærtesæsonen ved at så et nyt hold med to til tre ugers mellemrum. Man kan med fordel forspire dem i såbakker og prikle dem ud, når de er så store, at de er uinteressante at spise for snegle og fugle. Man skal huske at dække såbakken til med fiberdug og stille den i halvskygge.
For at fremme spiringsprocessen, skal ærterne lægges i blød i koldt vand natten over.
De små ærteplanter plantes med 10 cm. afstand.
Forspiring er smart, hvis man dyrker høje ærter i espalier, hvor det er besværligt at dække jorden med fiberdug som beskyttelse mod snegle og fugle.
