Køkkenhaven er ved at blive klargjort til vinteren. Ukrudt tages op, og der lægges et godt lag vinterdække bestående af visne blade og halvomsat kompost. Da jeg næsten var gennem alle højbedene, havde jeg en spandfuld jordskokker. De er kommet op alle vegne, for i år omlagde jeg køkkenhaven fra faste bede på jorden til…
Det er lidt som en befrielse at rydde op i krukkerne, der står rundt omkring på terrasser, ved indgange til huset og værkstedet. Det har været et lunt efterår, og sommerblomsterne er stadig fine. Men jeg er lidt træt af at kigge på dem og trænger nu til lidt nyt. Når løvet drysser fra træer…
Måske skyldes det at november indtil nu har været ualmindeligt lun, at indianermynten ”Kudus mandarin” har blomstret fra juni og til nu. Den har koralfarvede og orange blomster, der dufter skønt at mynte, når man nulrer den mellem sine fingre. Indianermynten dannede inspiration til ugens buket, hvor jeg gik på opdagelse i haven efter koralfarvede…
For nogle uger siden bragte jeg en opskrift på syltede grønne tomater. Se opskriften her: https://troensehaven.dk/2020/11/02/syltede-groenne-tomater/ De er nu klar til at blive spist efter at have trukket i sukkerlage med krydderier i et par uger. I denne opskrift på en burger, giver de syrlige tomater et dejligt og krydret pift til det fede andekød….
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin Livsstil) Det er altid en fornøjelse at modtage mails fra engagerede læsere. De fleste gange er det med spørgsmål til tidligere artikler, eller blot et spørgsmål til havearbejdet, som de ikke har kunnet finde svar på andet sted. I oktober måned har det været lidt…
En kurv fyldt med grene fra skov og krat har givet inspiration til at binde en krans hovedsageligt af naturmaterialer. Jeg tog min egen kurv og en saks med på tur i skoven og haven og fandt smukke kviste til at binde en krans. Hasselhegnet står lige nu med rakler, der er et tykt lag…
I år har vi det med rødbeder, som vi andre år har det med squash. De er i overflod i køkkenhaven, enten fordi vi har sået for mange, eller fordi vi ikke har spist nok af dem. Man kan godt få for meget af rødbeder. De bages i ovnen sammen med andre rodfrugter, bruges i…
I starten af november er det den bedste tid at plante løvfældende træer, hæk og buske. Man kan også flytte rundt på planter, som man synes står forkert. Det lyder underligt, sådan at flytte rundt på planter. Men jeg har jævnligt været i haver, hvor man f.eks. har plantet frugttræer og buske alt for tæt….
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Havesæsonen er ved at være forbi, selvom det er lunt i vejret, og vi stadig kan komme i jorden. November er en mørk måned og bestemt ikke min yndlingsmåned, for her får jeg vished om, at der er længe til foråret, lyset og den…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
