Juleboller behøves ikke at være usunde og fyldt med sukker og tørret frugt. Jeg er ikke så vild med bagværk med rosiner og sukat men sætter pris på godt, solidt brød, der smager af kornprodukter, og som har en god, sprød krumme. Man kan altid putte søde sager ovenpå eller blot fremhæve smagen med et…
(Indlægget indeholder reklame) Jeg har slidt mange lammeskind op i årenes løb. Nogle er blevet flade af at ligge i yndlingsstolen, hvor både mennesker og Sofus (Kat) slår sig ned. Andre er blevet møre af at ligge ude i havemøblerne i haven og er blevet fugtige. Det kan skind nemlig ikke tåle, for så går…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Vinteren har endnu ikke rigtigt fået tag i haven. Det er blevet til et par nætter med frost og lidt drys af sne en enkelt dag. Vejret er nok lunere her på Tåsinge i det sydlige Danmark end andre steder, hvor man ikke er…
Når man sætter flere slags søde sager sammen på en ny måde og tilfører lidt nyt, kan man skabe den ultimative juledessert. Forleden kunne min gastronomiske opfindsomhed ligge på et lille sted. Vi skulle have gæster, og desserten skulle smage henad jul. Så fik jeg øje på krukken med de syltede kumquats. Her var meget…
Jeg havde nogle piedestaler til krukker i overskud. De har små ben under en jernkrans og er så oplagt at omdanne til en svævende krans. Den skal erstatte en buket på bordet. Kransen skal adskille sig fra en adventskrans ved, at den fortrinsvis er bundet af farvestrålende blomster og frøstande. Jeg har valgt rødt som…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Traditionen tro pyntes der op til jul i haven. Jeg har fisket nåletræer og stedsegrønne buske frem fra gemmerne, for man kan sagtens opbevare dem i krukker gennem sommeren på et skyggefuldt sted i haven. Passer man dem med vand og gødning, så vokser…
Vi nøjes ikke med én adventskrans. Der skal kreeres en let, som kan holde hele vinteren, og som ikke kun er fin, når det er jul, og der skal kreeres en julet og fyldig adventskrans, der spreder en duft af gran i hele stuen. I denne uge er det den lette adventskrans, jeg viser frem….
Mange steder i naturen langs hegn og krat vokser der slåenbuske. Det er tætforgrenede buske med tynde kviste, der er besat med en masse spidse grentorne. Slåenbuske kan blive op til 3-4 meter høje. Lige nu står de med plukkemodne bær, der er så gode til snaps. Man skal have en tætvævet jakke på, når…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livstil) Nogle af de spørgsmål, jeg ofte får stillet af læsere og besøgende i haven, handler om hyben. Hyben betragtes både som en ekstra gevinst og et nødvendigt onde, når roserne afblomstrer. For de er jo ret dekorative, når rosenbuskene står tilbage med fine runde…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
