Asiatisk ingefær bruger lang tid på at udvikle stængler og blade, der giver energi til at danne flere opsvulmede knolde, som kan bruges i madlavningen. Det er i januar, at knoldene skal lægges til forspiring i toppen af en potte med pottemuld. Den stilles lyst, dog ikke i direkte sol. Jeg har i et supermarked…
På nytårsbordet havde jeg limet julekugler sammen til en lang vase og fyldt med bl.a. franske anemoner og russisk mandstro. Da nytåret var ovre, trak jeg kuglerne fra hinanden og lagde dem tæt sammen i et fad, så de støttede hinanden. Kuglerne var pludselig blevet tidløse vaser, som kan bruges hele sæsonen. Især er de…
Denne smoothie er ikke ”farlig” at spise, selvom den er farvestrålende, fristende og festlig. Jeg er sikker på, at man kan servere den for børn som sund dessert, og at de vil spise den med stort velbehag. Hovedingrediensen er græsk yoghurt som blandes med bær, urter og grønsager. Det hele blandes ikke sammen til en…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) En af de haver, jeg har designet, vender jeg tilbage til flere gange i løbet af året. For her vil jeg følge årets gang i de planter, der er sat lige her, hvor havet møder landskabet, der består af skov og engdrag. Jeg vil…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Januar er nok ikke den mest aktive havemåned på året. Men det er den måned, hvor vi starter på en ny havesæson. Meget af arbejdet foregår i lænestolen, hvor der kigges i bakspejlet og evalueres på sidste års succeser og fiaskoer. Men vi kigger…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Lidt af hvert ryger i min mailboks, hvor der stilles spørgsmål til planter, vejr og vind samt skadedyr. Jeg har ikke fået spørgsmål om skadedyr i denne omgang, men spørgsmålet har jeg og min nabo stillet os selv, fordi vores vinterporrer er angrebet af…
Alt skal bruges og genbruges i denne tid. Det skal lagen fra de syltede appelsiner også. Mere festligt kan det næppe være, når man nytårsaften serverer en cocktail baseret på lys rom med en sød og syrlig twist af appelsin og citron. Lagen stammer fra en tidligere opskrift bragt i Livsstil på syltede appelsiner. Lidt…
Året sluttes af med en raket-buket fyldt med tørret fyrværkeri i udspring. De små grønne flasker er fundet frem og stillet på det lange sølvfad. Jeg gik i gemmerne og fandt de mest fyrværkeri-lignende tørrede blomster og frøstande, som skal ligne himlen over Danmark klokken 00.01 den 1. januar 2023, hvor det nye år skydes…
Siden jeg bragte opskriften på ”Julens ultimative dessert”, har jeg fået en del henvendelser fra læsere, der ikke kan støve kumquats op. For i desserten bruges syltede kumquats som tilbehør og ingrediens i isen. Det er jo ikke smart at bringe en opskrift, som ikke kan bruges her op til jul. Jeg har derfor afprøvet…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
