Under rabarberklokkerne vokser rabarbernes stængler, men de er endnu ikke store nok til at jeg vil høste dem. I fryseren fandt jeg en stor pose med rabarber fra sidste år, og det er oplagt at bruge dem nu. Jeg er vild med rabarbermarmelade, men det har jeg også frosset ned fra sidste år, hvor jeg…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Det kribler i fingrene for at få jord under neglene. Der er gang i forspiringen i vindueskarmene hos mange havefolk, de første frø sås i køkkenhaven og kartoflerne ligger til forspiring et lyst og køligt sted. Men det varer længe inden frøene spirer og…
Det er med at benytte sig af forårets friske råvarer fra haven og naturen. Lige nu er ramsløg noget af det lækreste at bruge som ingrediens i madopskrifter. Ramsløg vokser fortrinsvis i bøgeskove, men jeg har dem også i skovbedet i haven, hvor jorden er løs og muldrig. De breder sig ret meget, så der…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Havesæsonen er i fuld gang, og det kan mærkes på antallet af spørgsmål, der hver dag lander hos mig. For når man skal i gang med forberedelserne til en ny havesæson, så opstår der tvivl om så meget. Hvornår kan man beskære, er jorden…
Sidste weekend var jeg inviteret til fest. Jeg skulle medbringe lidt forår til bordene, og valgte at tage et sæsontypisk udsnit af haven med til fest. Det skulle være vildt, så hvorfor ikke blande lidt ukrudt, græs, småkviste og forårsblomster sammen i en nedbrydelig skål, som kan komme på komposten om nogle år, når den…
Hvis man er en slikmund, er denne opskrift et hit. Særligt også hvis man har fryseren fyldt med bær og ikke helt kan nå at bruge dem alle, inden sæsonens overskudsbær skal fryses ned. Den situation står jeg i for tiden, og der bikses opskrifter sammen til næsten alle måltider, hvor bær indgår som ingrediens….
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) At udtale at påskeklokke er den smukkeste blomst, er måske sat lidt på spidsen. Men når vi lige har taget hul på foråret efter en lang, mørk og våd vinter, så lyser påskeklokkerne op og er det første tydeligt tegn på, hvad vi har…
Man forbinder ofte forår med gult og blåt. Gul som solen og blå som himlen. Jeg har dog gået over i en anden farveskala i ugens buket, og har valgt gammelrosa, som er farven i mange af havens påskeklokker, hvilket har dannet inspiration til ugens buket. Jeg var på torvet og købe de fineste gammelrosa…
Der begynder at dufte af hvidløg i udhuset, hvor vi har hvidløg på lager. De er lagt i løgposer, så de får luft omkring sig. Grunden til, at de begynder at dufte er, at de er begyndt at sætte små grønne spirer, for de vil gerne i jorden og vokse. Det kommer de ikke, for…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
