Kål er ikke bare kål, når det handler om smag. Der er så mange forskellige smagsnoter i kål, om man spiser almindelig grønkål, toskansk palmekål, italiensk bladkål eller blomsterkål. Til ugens opskrift på kålsalat har jeg høstet forskellige kålsorter, jeg har i haven. Jeg har ikke alene valgt dem fordi de smager forskelligt, men også…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Februar er ofte årets koldeste måned. Sidste år havde vi hård frost og sne det meste af måneden, men i år ser prognoserne noget mildere ud. Heldigvis for det, for så er det bare med at trække i havetøjet og komme udenfor. Opgaverne i…
Det er ikke altid nemt at lykkes med at plukke påskeklokker ind til buketter, og få dem til at holde i vasen. Ofte klasker de sammen efter kort tid, og så er den fornøjelse forbi. Her i februar begynder påskeklokkerne at blomstre, og man fristes til at plukke løs af dem. Når de er…
Denne kage er sød, saftig og fyldig, selvom der hverken er tilsat sukker, smør eller mel. Den er fyldt med mange gode sager, der både er sunde og samtidig smager sødt og usundt. Det er næsten for godt til at være sandt. Dadler, mandler og valnødder samt æg er hovedingrediensen kagen. For at gøre den…
Jeg er glad og beæret over, at jeg i samarbejde med Danske Havecentre og anlægsgartner Stougaard Anlæg og Pleje skal designe en af de 8 showhaver på CPHgarden 2022. Det er en spændende udfordring at designe en have på få kvadratmeter, som gerne skulle kunne (næsten) det hele. Jeg glæder mig til at vise den…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Endelig stødte jeg på biavleren, der har bistader stående i skovbrynet tæt på, hvor vi bor. Det var i starten af oktober, hvor biavler Torben Pedersen var i gang med at hælde et eller andet stads ned i bistaderne. Endelig kunne jeg stille ham…
Omkring komposten bagerst i haven står vintergækkerne i tætte klynger. Her er både enkelt- og fyldte vintergækker, som breder sig under hasselbuske og på diget omkring kompostbunken. Det ser så smukt ud med de lysende hvide, nikkende blomster, og det ville være ærgerligt, hvis jeg ikke kunne se dem fra vinduerne i huset. Gennem årene…
Min fryser bugner af bær. Der er ribs, solbær, brombær, hindbær og jordbær, og så er der en stor pose blåbær plukket i skoven, hvor min bror bor. Siden nytår har den stået på smoothies til morgenmad og som lækkert mellemmåltid. Bærrene skal jo bruges, også til andet end marmelader og kager, så smoothies er…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Jeg har en forkærlighed for planter med gråt løv. De tilfører lys og kontrast til farvestrålende stauder, og de samler den mere afdæmpede farvepalet af pastelfarvede blomster til en harmonisk helhed. Det grålige løv i sig selv lyder måske lidt trist og kedeligt her…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
