Denne tomatsalat tilberedes helt uden dressing, for det behøves ikke, når der tilsættes løgkarse, der giver en krydret smag, og olivenurt der erstatter olivenolie. En dejlig umamismag får man, når en ret har både sødme, syrlighed, det stærke og det fede i den rette balance. Tomaterne står i køkkenvinduet og er begyndt at give små…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Forleden fik jeg en mail fra en læser med et spørgsmål om hvilke løgplanter, jeg har i haven, som jeg er mest glad for. Hun synes, at det er en jungle at finde rundt i det store udbud. Når hun beslutter sig for de…
Jeg troede, at jeg havde fået gravet alle de gule appeldoorn tulipaner op. Jeg havde købt lidt for nogle år siden, fordi billedet på pakken viste en mere sart gul farve med en svag rødlig streg på toppen af kronbladene. Meget delikat syntes jeg dengang. Men da de blomstrede, rasede den skriggule farve i mit…
Arme riddere har reddet mange stunder i familien en fredag aften, hvor der blev set Disneysjov, og hvor der ikke kunne støves slik op, for der havde være en sliktyv forbi i nattens mulm og mørke. Arme riddere er knasende søde, men kan også blive knasende sprøde hvis de i stedet for at steges på…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Når varmen for alvor kommer til landet i maj, så er det svært at følge med. For alting vokser så man næsten kan høre det knage. Hver dag er der forandringer i haven. Pæonernes røde skud er blevet flere cm højere end i går….
Roserne tørster efter et par forårsmåneder med lidt nedbør. Der er tørt langt ned i jorden, og det kan ses på roserne. Nogle er allerede ved at få meldug, der vidner om, at de mangler vand. En smart vanding af roser er med en murerspand, hvori der er boret to små huller i bunden af…
I min iver efter at rydde op i krydderurtebedet, gravede jeg en del selvsåede lærkesporer op. Der er mange af dem, for de breder sig fra hækken og blander sig med urter, stauder og løgplanter i havens bede. Det er egentlig synd at fjerne dem, for lærkesporer er lige så fine som alle andre forårsblomstrende…
Denne kombination af øl og kage er god. Jeg troede ikke helt på det, før min papdatter Anna serverede en pandekagelagkage med øl i dejen og med øl som drikkevare til. Anna har været på påskeferie, og så ved vi, at der bliver bagt kager, og at vi skal smage på sjove øl. For om…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Som sædvanligt har jeg forspiret alt for mange sommerblomster. Det giver mig hvert år pladsmangel både inde og ude, og også skrupler. For jeg kan ikke nænne at skille mig af med overskydende planter. Det er ikke så meget antallet af hver sort, men…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
