Nu er det tiden at lave porsesnaps på raklerne. Man kan lave porsesnaps både på rakler og på bladene. Smagen varierer en smule, hvor jeg synes at en snaps på rakler er en smule mere parfumeret og bitter. Men den smager alligevel pragtfuld. I påsken holdt vi påskefrokost for familien, og den mest populære kryddersnaps…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Hvis der er noget i min have, der får specielt meget opmærksomhed, er det mit kombinerede tulipan- og georginebed. Ofte får jeg stillet spørgsmålet, om tulipanløgene graves op, når georginerne lægges, eller om jeg lader georgineknoldene blive i jorden hen over vinteren, så tulipanløgene…
Man kan se på haven, at vi er midt i påskedagene, der er gul og spirende grøn. Påskeklokker og påskeliljer er på sit højeste i deres blomstring, og det er lige hvad vi trænger til i disse dage. De fineste skud ses nu i buske, hæk og hegn. De fineste har jeg plukket ind til…
Vi har lidt travlt med at få tømt kålbedet for tiden. De er ved at sætte blomst, så der bruges løs af de forskellige grønkålssorter. Det er ret dekorativt når grøn og rød grønkål blandes sammen med den hvidbrogede grønkål og lidt italiensk fliget palmekål. Knaldrøde granatæblekerner og orange appelsin-fileter pynter også gevaldigt i salaten….
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Påsken står for døren. Traditionen tro skal der pyntes op ude og inde, så her bliver fint, når vi modtager familien til påskefrokost. Det er nu ikke kun for gæsternes skyld, at der kreeres påskepynt. Selve processen i at gå amok i planter, kviste,…
I grøftekanten langs markerne i nabolaget vokser rød hestehov, som også kaldes for skræpper. Planten vokser i Danmark i fugtige områder – ved åer, voldgrave og i grøfter. Det er en udskældt plante blandt landmændene, for rød hestehov breder sig enormt. Jeg synes nu den er meget fin, når den står med sine store blade…
Laks hører påsken til. Hos os serveres den i forskellige traditionelle retter hen over påskedagene. I år vil jeg prøve noget nyt. I skovbedet står ramsløgene tæt og råber på at blive høstet. I køkkenhaven er kålplanterne ved at danne små knopper, der snart bliver til fine gule blomster, der kan spises og smager godt….
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) April er en måned, der skiller vandene, for her kan man virkelig se forskel på hvor langt fremme planterne er i de forskellige egne i landet. Her på Tåsinge er der ikke fastlandsklima, og alting er meget længere fremme end f.eks. i Midtjylland. Derfor…
Gyldenlak forbinder mange med en gammeldags plante, som voksede i gamle haver. Ofte var de i gyldne farver såsom orange, gul og chokoladebrun. Jeg har dem stående i mit bed med mørke, brændte farver og nu er de lige på nippet til at springe ud. Forleden modtog jeg i gave et par gyldenlakker i helt…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
