(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Det, der kendetegner tiden lige nu, er, at vi står på dørtrinnet til en ny havesæson. Her foregår havearbejdet oppe i hovedet, hvor drømmene får frit løb. Nogle af dem bliver nedfældet på et stykke papir i form af noter, to-do lister eller skitser…
Chili og peberfrugter hører til de afgrøder, der har så lang udviklingstid fra såning til frugtsætning, at de ikke vil kunne nå at udvikle sig på den korte sæson, vi har i haven, hvis de blev sået udenfor i foråret. Derfor skal de sås indenfor i en lun vindueskarm, så de kan få et godt…
Denne snaps er super til frokost, hvor der serveres røget laks med peberrodscreme. Snapsen har bedst af at trække et par måneder, og så passer det med, at det er Påske. Derfor skal den sættes over nu og trække, så den kan stilles frem når vi forhåbentlig igen kan nyde en påskefrokost sammen med vores…
Jeg længes efter et knitrende og lysegrønt forår. Heldigvis kan man fornemme på lyset og fuglene, at det er på vej. Denne fornemmelse har inspireret mig til ugens buket, der egentlig er et lille forårsbed, som jeg har plantet til i et stort fad placeret på et bord i glasgangen mellem vores to bygninger. Her…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Med jævne mellemrum samler jeg læsernes spørgsmål sammen i en artikel. Denne gang handler det om kaffegrums, etablering af blomstereng i haven, at plante slyngplanter tæt sammen, beskæring af påskeklokker og forspiring af lathyrus. Hver gang jeg gennemgår læserhenvendelserne, er der altid spørgsmål til…
Denne ret er opfundet af min ”papdatter” Anna, der går meget op i sundhed, bevægelse og kost. Hun arbejder for DGI og er i fritiden træner i et crossfitcenter, men det er tydeligt, at sundhed kommer i anden række. For der bages masser af kager her i køkkenet, når Anna slår sig ned hos os…
Hvem trænger ikke til at blive forkælet i denne mørke tid? Vi har, som så mange andre, isoleret os herhjemme. De store middagsselskaber må vente til senere på året, og det vi så vælger at pryde vores hjem med, er helt og aldeles for vores egen skyld. Og det er da ikke så ringe endda….
Mange buske i haven kan drives til at blomstre eller sætte spæde grønne blade indenfor i stuerne. Ved juletid købte jeg nogle kviste af rød kornel, og de skyder nu med små blade og blomsterknopper. Det giver en lille forsmag på foråret og skaber så meget glæde. Derfor har jeg været ude med saksen, og…
I vintertiden er der ikke noget så skønt som supper, man kan varme sig på. Særligt efter en dag udenfor i haven, hvor man har haft travlt med vinterens gøremål. Kraftige supper hører vinteren til, mildere supper hører sommeren til. I det frostfrie udhus hænger løgposer med masser af hvide og røde løg fra haven….
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
