Forleden, da min assistent og jeg spiste frokost, bemærkede hun, at krukken med kryddersalt var ved at være tom, og at det måske var på tide snart at få lavet lidt mere. Hun har særligt nydt kryddersaltet og spurgte mig, hvilke krydderurter, jeg havde brugt. Jeg gav en lang forklaring om, at det ikke dur…
Jordbærplanterne sætter lange sideskud med små jordbærplanter. Hos mig slår de rod lige der, hvor jeg i starten af oktober vil sætte hvidløg. Så nu graver jeg dem op, deler dem fra moderplanten og planter dem et nyt sted, hvor jeg vil forny jordbærbedet. Jordbærplanter holder cirka 3 år, hvor de bærer mange og flotte…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) September måned er højtid for omlægning af bedene. Her kan man flytte rundt på planterne, særligt stauder, prydgræsser og urter kan nemt flyttes og deles, så man får endnu flere planter ud af dem. Man kan også anlægge nye bede. Det er som et…
Når jeg spørger min familie, hvad de kunne tænke sig, at jeg laver til aftensmad, falder forslaget ofte på ”Mors tomatsuppe”. Særligt på dette tidspunkt af året, hvor der er rigeligt med tomater i drivhuset, som bare smager sødt af sensommersol. Nogle tomater sprækker af saftighed, andre er på grænsen til at være overmodne, for…
Ugens buket er bundet af planter, der får mig til at tænke på september, hvilket det jo også er. Her er haven begyndt at gå i forfald, hvor de gyldne farver mere og mere træder frem hos høstfarverne på træer og buske, de visnende blade hos stauder og nedfaldsfrugter, der ligger strøet ud over græsplænen….
Det bedste er at høste frisk grønt til salaten. Du kan stadig nå at så rucula og andre hurtigtudviklende salattyper, så du kan nå at få fornøjelse af dem allerede i år. Jeg har snydt lidt og har i august forspiret salat, der nu er klar til at blive priklet ud i køkkenhaven. Ellers kan…
September er min yndlingsmåned. Vi har stadig dejlige lune dage, hvor man kan gå rundt i shorts og t-shirt i haven og svede af alt det havearbejde, der kalder på en. Morgenerne er kølige, duggen falder tungt i græsset og tegner spindelvævene op, så man får øje på dem, når de er spændt ud mellem…
I september skal der samles forråd til vinteren. Jeg høster chilier, som tørres og senere blendes til chilipulver. Nogle syltes og andre laves til chili-chutney. Cherrytomaterne tørres i ovnen sammen med krydderurter, fyldes på små glas og overhældes med olivenolie. Så har man dejlige semi-dryed tomater som tilbehør til vinterens retter. De større tomater overhældes…
Tidselkugler og russisk mandstro er nogle af de stauder, der er velegnede til tørring. De holder farven og formen længe efter, at de er blevet tørret, og de er flotte i buketter. Men bindes de i en krans, skal de ikke tørres først, for så vil stilkene knække og blomsterne let smuldre mellem fingrene på…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
