Vi har her i huset en dille, som nogle gange vokser os over hovedet. Det er at brygge snaps på alt muligt tænkeligt. Vi brygger mere snaps, end vi kan nå at drikke, selv med store familiefrokoster, diverse værtindegaver og vores egen tradition med at drikke en snaps til vores sildemad ved søndagsfrokosten. I år…
Nogle gange er de mest enkle buketter de smukkeste. Især når de arrangeres i en vase, der i sig selv er en dekoration. Når jeg binder buketter, sætter den rigtige vase prikken over i-et. For eksempel synes jeg, at farvestrålende og lidt vilde grøftekantsbuketter tager sig smukkest ud i en vase, der er rustik og…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Nattefrosten er ovre for denne gang, og derfor fyldes krukker og kurve nu med planter, der skal pynte op på havens terrasser, ved hoveddøren, på gårdspladsen og ved de små opholdspladser rundt omkring i haven. Der er noget befriende ved at gå fra forårsstemning…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) I sidste weekend kom georginerne i jorden. Jorden var efterhånden dejlig lun – jorden var bekvem – dvs. hverken for kold eller for våd og tung. Der var heller ikke længere udsigt til nattefrost, så tiden var inde til at få lagt georgineknoldene i…
Stokroser kan blive meget høje, og har en tendens til at vælte, når vinden får fat i dem. Hos os har vi den udfordring, at stokrosens stængler når helt op til stråtaget og fejer hen over stråene, når det blæser. Man kan afhjælpe begge problemer ved at beskære dem. Når stokroserne begynder at skyde i…
(Denne opskrift har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Rygeost er en klassisk, fynsk ostetype, der stammer tilbage fra 1800-tallet, hvor den blev fremstillet på mange gårde. Den bestod af mælk, kærnemælk og osteløbe. Jeg springer over, hvor gærdet er lavest, og laver en udmærket basis til rygeosten på drænet tykmælk. Sådan fremstilles…
Denne uges buket er inspireret af grøftekanten, hvor der lige nu blomstrer vild gulerod, der har de fineste hvide skærmblomster. Vild gulerod vokser i hækken omkring Troensehaven, og hvorfor ikke plukke dem ind til en grøftekantsinspireret buket. Senere på sæsonen blomstrer skvalderkålen i hækken ligeledes med fine hvide skærmblomster. Her i hækken må ukrudtet nemlig…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske medier magasin “Livsstil) Siden jeg har bragt artiklen om sædskifte, har jeg fået rigtig mange spørgsmål til såning og udplantning i køkkenhavens bede. Jeg vil derfor i denne artikel give en guide til, hvordan man kan lykkes med at få væksterne i køkkenhaven til at vokse sig…
Lige nu blomstrer æbletræerne helt overdådigt. Jeg har sjældent set så mange blomster på en gang. Det må blive et godt æble-år, for det summer med bier, der mæsker sig i nektar og pollen fra de mange duftende æbleblomster. Æblegrene danner basis for denne buket. Der er både mørke knopper og lyserøde udsprungne blomster, som…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
