Jeg er mindst lige så glad for tilbehøret, når man serverer forskellige typer af oste for gæsterne. En god rødvin og godt brød er selvfølgelig et nødvendigt tilbehør, men pesto, sylt og kompot er mindst lige så godt. Når forrådet svinder ind, skal der tænkes kreativt. Jeg har stadig æbler og valnødder på lager. Under…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Marts er indgangen til foråret, og her sker forvandlingen til den nye vækstsæson. Marts står for mig som måneden, hvor lyset vender tilbage. Den er knitrende sprød, ja man kan næsten få en fornemmelse af, at man kan skære sig på det skarpe lys….
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Er der noget haveejere trænger til efter en lang og mørk vinter, er det at få jord under neglene. Det udtryk bruges, selvom man benytter havehandsker og plejer sin manicure. Men fornemmelsen af at få ting til at gro i muld, der dufter på…
Haven er blevet et fristed for mange af os. Her lader vi op, lader os inspirere og lever et sundere liv fysisk og mentalt. Heldigvis har mange fået øjnene op for dette. Lige nu er der godt gang i havefolk, kan jeg konstatere. Næsten hver dag får jeg henvendelser fra haveejere med forespørgsel om rådgivning…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Når blot kanterne omkring bedene er skarpe og lige, så kan det rode nok så meget inde i bedene. Det fungerer nemlig som rent synsbedrag, for vores øjne søger intuitivt mønstre, sammenhænge og orden. I en have med skarpe, afgrænsede kanter finder øjet hvile…
Da jeg var gravid med vores første barn, var jeg plaget af en forfærdelig kvalme de første mange uger af graviditeten. Der var kun få ting, jeg kunne få ned. Det var agurker, lakrids, hvidt brød med smør og rugbrødslagkage. Det er de mærkeligste ting, der er et hit, når man er gravid. Jeg har…
På havebordet står to glasklokker, som jeg har omdannet til blomsterakvarier. Nætterne er kølige, og det kan være hård kost for de forårsblomstrende planter. En beskyttende klokke af glas holder den værste frost ude, og danner en dekorativ ramme for blomsterarrangementet. Jeg har brugt hornvioler, perlehyacinter, blå anemoner og hvide hyacinter, der om lidt vokser…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Her har været lidt stille hen over vinteren, hvad angår spørgsmål fra læserne om havearbejde. Men nu begynder havefolkene at vågne op fra vinterhi, og det tikker igen ind med hyggelige kommentarer fra læserne og lidt gode råd til mig om mine projekter i…
Jeg kan nu plukke buketter med erantis og vintergækker fra haven. Så helt rigtigt er det ikke, når jeg skriver, at ugens buket er årets første buket blomster fra haven. Det er alligevel overvældende at tage en kurv under armen og plukke den ene smukke påskeklokke efter den anden fra havens bede. De springer ud…
Det er en fornøjelse, når man kan høste modne citroner her midt om vinteren. Da jeg i slutningen af september flyttede mit lille citrontræ indenfor, bar det mange små, grønne citroner. Jeg tænkte, at de nok ikke ville blive til noget. Hvis jeg var heldig, kunne de vokse sig store og modne når træet igen…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
