(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Forleden modtog jeg en stor kasse med blomsterløg fra Holland, der skal i jorden i weekenden. I skuret står også en kurv fyldt med fine løg, som jeg har købt af flere omgange i havecentre. Hvert år lægger jeg hundredvis af forårsblomstrende løg, og…
Min have har lige nu de samme farver som buketten. Her blander gyldne farver sig med lysegrønt, orange, purpur og lyslilla. Der er farver, som løvet fra træer der falmer i smukke nuancer, og som ændrer sig fra grønt til kobberfarvet, når det bliver efterår. De brune frøstande fra solhat og liljer vidner om, at…
Det er herren i huset, der sylter chili. Måske lige med undtagelse af risengrød, så spiser han chili til de fleste varme måltider. Derfor dyrker vi også mange forskellige chilisorter. Nogle der er egnet til at tørre og laves til pulver, nogle der er gode til at sylte som f.eks. jalapenos. Og så er der…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Hvert år må jeg konstatere, at jeg ikke rigtigt lykkes med at dyrke de store flotte græskar, der mest bruges til pynt. Jeg lykkes dog som regel ret godt med at dyrke butternut squash og hokkaido. Det ærgrer mig noget, for det hører årstiden…
Nu skal gemmeæblerne plukkes, inden de bliver rusket af træerne og får stød. Stødte æbler kan ikke gemmes, for de rådner hurtigt, når svampe får adgang til frugtkødet gennem den beskyttende, brudte skræl. Gode gemmeæbler er f.eks. Cox Orange, Ingrid Marie, Gråsten, Belle de Boscoop og andre madæbler. Jeg lægger dem i trækasser og stiller…
I espaliér omkring køkkenhaven har vi plantet frugttræer. Her vokser æble- og pæretræer side om side, og der er valgt forskellige sorter, der modner på forskellige tidspunkter. Blandt pærerne er det Clara Friijs der modner først. Dernæst kommer Skånsk sukkerpære, som er den sort, jeg har brugt i pæretærte med marcipan og mandler. Når pærer…
Jeg har haft gæster af flere omgange de sidste par dage. Derfor har der været pyntet op med buketter. Særligt en af dem fik opmærksomhed, og det var denne pastelfarvede ultrafeminine buket. Det var naturligvis de kvindelige gæster, der faldt i svime over farverne og letheden i buketten, der mest består af nuancer fra hvid,…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Jeg har nu i en sæson været tilskuer til, hvordan man fremstiller garn af spindehør – fra såning af hørfrø til at der ligger en kurv fuld af garnnøgler klar til at blive strikket til en trøje. Det har været fascinerende at følge den…
Når vi når til dette tidspunkt af året, er havefolk naturligvis optaget af overgangen til vinteren. Man har passet og plejet havens planter i bede og krukker, og har været så stolt over, hvor rigt de har båret blomster og frugt, og de er stolt blevet vist frem til gæster i haven. Men så opstår…
I sidste uge plukkede jeg bærrene af rønnebærtræet i haven. De fleste vil jeg lave til rønnebærgelé og lidt har jeg sat fra til syltetøj, som jeg fandt en opskrift på i den klassiske kogebog ”Frøken Jensens syltebog”. Det er en absolut klassiker, som jeg flittigt bruger her i høstsæsonen, hvor der syltes, saftes og…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
