(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Når man i disse dage går en tur gennem køkkenhaven, så er det ikke alenlange rækker af sprøde grønsager, der fanger øjet. Det er de mange farvestrålende sommerblomster, der vokser indimellem hinanden, breder sig ud over siden af højbedene og op i højden. De…
Sommerfloksen ”Cherry Caramel” har dannet inspiration til ugens buket, der består af pastelfarvede sommerblomster i nuancer creme, karamelfarve, lysegul og rosa. Buketten er et produkt af mit impulsindkøb af frø, der skulle indfri mine vildeste drømme om en smuk buket i afstemte farver. Helt indfriet blev min drøm nu ikke med denne buket, for flere…
Jeg har valgt at bringe en opskrift på en sprød blomstersalat, der har en let stærk og sennepsagtig smag. Af blomster har jeg valgt at bruge løs af blomsterkarse i alle nuancer. Salaten suppleres med sprød salat og rucola, der har sået sig selv overalt, selv i krukkerne med skærmliljer og hortensia. Så behøves man…
Basilikum er uundværlig at have i drivhuset. Den er god at plante mellem drivhusplanter, for den holder trips og små fluer på afstand. Og så er det skønt at mæske sig i rigeligt med basilikumpesto. Vi laver hvert år en masse pesto som vi fryser ned i små bøtter. Så har vi hjemmelavet pesto til…
Lige nu kan man høste de smukkeste skærme fra vild gulerod, som man kan hænge til tørre til vinterens buketter. Derude i naturen er der lige nu så mange smukke vilde planter, der kan plukkes og puttes i vaser og flasker og pynte på bordet. Men den allersmukkeste, synes jeg – er vild gulerod når…
Ugens buket er holdt i varme, gyldne farver som sensommer-solens stråler, og mørke, purpur farver som skyggerne under havens træer. De to farver klæder hinanden så godt. Til at pifte buketten op og skabe en kontrast til den orange farve, har jeg tilført stålblåt til buketten fra den russiske mandstro. Den blomstrer så fint lige…
Hestebønner – eller valsk bønne, som de også kaldes, er min livret blandt havens afgrøder. Derfor har jeg sået dem i tre omgange, så vi kan høste fra starten af juli og til slutningen af september. De smager af en kombination af ærter, asparges og friske nødder. Man spiser kun bønnefrøene, og der er langt…
Jeg har i juli måned brugt mange timer på at sensommer-beskære stauder. Mange af de tidlige stauder er afblomstret, og andre har kedelige blade tilbage. Men haven kan friskes op, så vi i sensommeren igen får en frodig stemning i haven. Man skal bare lige kunne holde ud, at der bliver nogle bare pletter hist…
Det er dejligt at holde ferie, men også godt at komme i gang igen. Den kommende tid bliver meget travl her på tegnestuen. Mange haveplaner står i kø for at blive klar til efterårets anlæg, og flere er kommet til hen over sommeren. Så går man med tanker om, at jeg skal hjælpe med design…
Når sommeren er hed og tør, så er den mest frodige del af haven, der hvor der er skygge det meste af dagen. Under store træer har jeg anlagt skovhaven. Pulsen falder, når man går ad den snoede græssti med frodige skovbede på begge sider. Her dufter af kaprifolieblomster og muldjord, og det kribler og…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
