September er min yndlingsmåned. Vi har stadig dejlige lune dage, hvor man kan gå rundt i shorts og t-shirt i haven og svede af alt det havearbejde, der kalder på en. Morgenerne er kølige, duggen falder tungt i græsset og tegner spindelvævene op, så man får øje på dem, når de er spændt ud mellem…
I september skal der samles forråd til vinteren. Jeg høster chilier, som tørres og senere blendes til chilipulver. Nogle syltes og andre laves til chili-chutney. Cherrytomaterne tørres i ovnen sammen med krydderurter, fyldes på små glas og overhældes med olivenolie. Så har man dejlige semi-dryed tomater som tilbehør til vinterens retter. De større tomater overhældes…
Tidselkugler og russisk mandstro er nogle af de stauder, der er velegnede til tørring. De holder farven og formen længe efter, at de er blevet tørret, og de er flotte i buketter. Men bindes de i en krans, skal de ikke tørres først, for så vil stilkene knække og blomsterne let smuldre mellem fingrene på…
Jeg har en god ven fra Belgien, der elsker øl. Især at bruge det i madlavning. Engang serverede han en tung gryderet med kylling, der havde simret i flere timer i mørkt, stærkt øl. Det havde simret så længe, at kyllingen var faldet helt fra hinanden. Friske blommer havde simret med og var kogt til…
For tiden får jeg mange henvendelser fra haveejere, der ønsker min rådgivning i forbindelse med havedesign til efterårets anlæg. Jeg vil mægtig gerne hjælpe med, at det bliver så vellykket som muligt fra starten. Men jeg har enormt travlt, og er stort set booket op indtil jul. Jeg har kun mulighed for at komme på…
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin Livsstil) Naturligvis er det planter og især blomstrende planter, der optager havefolk i sommersæsonen. Det er vældig hyggeligt, når læsere besøger min have under Åben Have, og jeg får at vide, at man følger havens gang via mine artikler i avisen. Ofte afleder artiklerne uddybende…
Figner er lækre, når de plukkes friske fra træet og spises rå med skal på, men også når man bruger dem som hovedingrediensen i småretter, såkaldte tapas. Der er ikke noget så lækkert som et måltid bestående af tapas, der er lavet af friske råvarer, man har i haven. I drivhuset er de små cherrytomater…
Køkkenhaven bugner stadig af skønne sommerblomster. Dagene er begyndt at blive kortere, luften bliver køligere og blomsterne sætter frø. Det er med at nyde den næste måneds tid, for snart kan vi ikke trække den længere med overdådige buketter. Der er endnu en masse muligheder for at sammensætte buketter i lige de farver, der klæder…
September er sidste måned til beskæring af frugttræer, hvis man altså følger princippet om ”JAS-beskæring”, der dækker for de tre måneder J – Juli, A – august og S – september. Her beskæres fersken, blomme og abrikostræerne. Men også æble- og pæretræerne i espalier, hvor de har sendt lange lodrette skud, der ikke vil bære…
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin Livsstil) Vi skal nok vænne os til, at vi får hede somre med masser af solskin. Ligesom denne sommer vi lige har haft og sommeren i 2018, hvor planterne overalt i Danmark led under tørken. Kommer regnen, så sker det som skybrud og rammer lokalt…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
