Nu skal gemmeæblerne plukkes, inden de bliver rusket af træerne og får stød. Stødte æbler kan ikke gemmes, for de rådner hurtigt, når svampe får adgang til frugtkødet gennem den beskyttende, brudte skræl. Gode gemmeæbler er f.eks. Cox Orange, Ingrid Marie, Gråsten, Belle de Boscoop og andre madæbler. Jeg lægger dem i trækasser og stiller…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Jeg har nu i en sæson været tilskuer til, hvordan man fremstiller garn af spindehør – fra såning af hørfrø til at der ligger en kurv fuld af garnnøgler klar til at blive strikket til en trøje. Det har været fascinerende at følge den…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Så er det blevet efterår, selvom september ofte giver sommerlige dage. Nu er det om at få det sidste med i haven, for snart pakker haven sammen og går på ferie. Det er også tiden at gøre status på denne vækstsæson i haven. Prydhaven…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Når sommeren går på hæld, gøres der status på forårets og sommerens gøremål i haven, og ikke alt er gået helt efter bogen. Man forbereder sig også til de sidste opgaver i haven inden kulden sniger sig ind på os, og det rejser en…
Man kan hurtigt få for mange og for store squash. Jeg forundres ofte over alt det frugtkød en enkelt squashplante kan producere. Ulempen med dem er, at jo større frugterne bliver, jo kedeligere smager de. Det er bedst at spise dem, når de er små og faste. Men så skal man også være over planten…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Besøg hos min haveven Hannu Sarenstrøm, der er flyttet fra Sverige til Langeland – og et portræt af hans køkkenhave. Det er højtid i køkkenhaven, hvor det bugner af grøntsager, urter og sommerblomster. Der høstes på livet løs, og maverne mættes af retter med…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) I juli måned har mange af os holdt ferie, og har haft en velfortjent pause fra hverdagens travlhed. Det ser også ud som om, at haven har pustet ud efter nogle intense måneder, hvor den bare har leveret. I maj og juni taber jeg…
Rabarbercookies smager fantastisk af sommer, når rabarber og citronskal giver den søde, hvide chokolade et frisk modspil. Disse cookies er et rigtig godt tilbehør til vaniljeis, og er bedst, hvis de spises samme dag, som de bages. Rabarberen bevarer fugtigheden, men ikke så meget, at den gør kagerne bløde, hvis de spises samme dag vel…
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin Livsstil) Vi drømmer alle om lune sommerdage, hvor vi kan sidde på terrassen og nyde udsigten over haven. Hvor aftenerne er lune, og man kan sidde ude til mørket falder på. I den tidlige morgenstund kan vi gå barfodet ud i haven og mærke dugvådt…
I køkkenhaven skyder kørvel blomsterstængler i vejret, for det er 2. år, de står i haven. Jeg lader dem blomstre, så jeg kan tage frø af dem. Så jeg skal passe på ikke at spise for meget af dem. Både blomster og blade smager så skønt af anis og passer fortrinligt til fisk. Kørvel gav…