Gennem vinteren bruger fuglene redekasserne som bolig. Er de proppet til bristepunktet af gammelt redemateriale, skal det tømmes ud. Her kan ligge fuglemumier, ekskrementer og lopper, som ikke er værd at gemme på. Nogle fuglekasser kan være mørnet op, og de skal erstattes af nye. Spurvefugle ynder at bo i redekasser tæt på hinanden. De…
Dette fad med lys og gode sager fra haven er meget let at lave. Man finder et fad og stiller en lyslanterne i midten. Jeg har brugt en hurricane af glas, men man kan også bruge en glasvase og stille et lys i. Omkring lyset pyntes der med det, man har i haven. Det kan…
En dessert må gerne knase, for så er den mere frisk og delikat at spise. En gammeldags æblekage med flødeskum og knuste makroner eller æblekagerasp bliver en tand for sød og snasket efter min smag. Derfor laver jeg en crumble, som giver en friskere og sprødere oplevelse. Mad skal nemlig ikke kun smage godt, den…
På det seneste har jeg fået mange spørgsmål om plantestøtte og stativer. Om det er tilfældigt, kan jeg kun gætte gisne om, for jeg kan ikke mindes en mere tør og stille sommer, der har begrænset væksten hos mange planter og derved også behovet for plantestøtte. Måske skyldes det, at de periodiske skybrud i sensommeren…
Man tager er kurv og en saks, og går en tur i haven og klipper løs. Der skal være noget, der stritter, fylder, farver og afrunder udtrykket i en krans. I denne uge valgte jeg ikke at holde mig til en farveskala, og jeg lagde mig ikke fast på en stil til kransen. Den blev…
Et stort glas syltede jalapenos kan holde et halvt år hos os, altså indtil de er blevet spist. Glasset med syltede jalapenos kommer frem som tilbehør til mange måltider. Det er pærelet at sylte chilier, men det vanskeligste er at finde de mest velegnede sorter, der både er smukke, kødfulde, har forskellige styrkeforhold og smager…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Farverne begynder nu for alvor at ændre sig i haven. De gyldne nuancer tager over, og det giver et helt andet skær over haven. Her er moden frugt, visne aks og frøstande, gult og rødt løv på græsset og plukkeklare orange græskar. Sommerens krukkeplanter…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Hvidløg er svært at undvære i haven, og jeg kan slet ikke undvære hvidløg i madlavningen. Jeg troede engang, at jo mere hvidløg man spiser, jo mere kommer man til at lugte af det. Enten har min omgangskreds vænnet sig til det, eller også…
I et hjørne af køkkenhaven kan man næsten ikke komme frem for røde blomster. Især er det de 2 meter høje, mørkerøde amarant ”Dreadlocks”, der spærrer vejen. Man skal skubbe de lange blomsterkolber til side for at komme forbi, og bagved er der stadig rødt. Men her er det zinnia frøkenhat, der stråler med de…
Pærerne modner forskelligt alt efter sort. Clara Frijs er for længst spist, og nu tager de andre over. Pærerne af sorten Clapps Favorite står for tur og er godt modne. De er faktisk så modne, at de er klar til at blive spist i en fart. De er begyndt at falde til jorden, og så…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
