(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Holland ligger ikke ret langt fra Danmark, hvilket gør landet ideelt til en tredages havetur. Det kom bag på mig, at hvis man kører fra Tåsinge klokken 5 om morgenen, så kan man være i Nordholland inden middag, og det er endda med en…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Sommeren er ovre, og vi tager nu hul på efteråret. En ny årstid er på vej, men det kan ikke sådan mærkes fra dag til dag. Vi har stadig dejlige, lune dage og aftener, hvor man kan gå rundt i shorts og t-shirt i…
Efter stormen i august væltede blomsterne omkring. Nogle var til at redde ved at binde dem op til en plantepind, andre var knækket og stod til at ende som kompost. Denne buket består af afklip og knækkede stauder. Den er lige så rodet, vild og uregerlig som et stormvejr, der raser hen over haven. De…
Når man får serveret tapas, forbinder man det ofte med sortfodsskinke, chorizo, padron-pebre, oliven, oste og andet godt fra det spanske køkken. Det er superlækkert og så skaber det ekstra hygge omkring måltidet, når man kan sidde længe over en masse små retter. Denne madoplevelse kan man søge at skabe ved at skifte kød- og…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Mange forbinder spiselige planter med dem, man dyrker i køkkenhaven. Her dyrkes grønsager, bær og frugt, men også spiselige, etårige blomster, som man bruger som pynt på kager og desserter eller spiser i salater. I prydhavens bede kan man også dyrke spiselige planter. Mange…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) For mange haveejere er blomsterne det vigtigste. Man falder for de fine farver, former og dufte, og man drømmer sig til et sundt og rigt blomsterflor i havens bede. Man bekymrer sig, når planter ikke sætter blomster, for de var udvalgt og købt for…
Der er gang i blomstringen hos de over 100 georginer, der står på rad og række i det lange bed, som løber langs med køkkenhaven. Det hører sensommeren til at have blomstrende georginer i haven. Især er de varme nuancer lig med lun august, høsttid og varsel om snarligt efterår. Det er måske lidt tidligt…
Kurven fyldes hver dag af tomater og agurker fra drivhuset. Frisk basilikum vokser ud over kanten af bedene, og udenfor drivhuset modnes chili på planterne, som står i krukker. Det er oplagt at lave en skøn kold gazpacho, hvor hovedingrediensen er tomater og agurk. I de fleste opskrifter på gazpacho skal man bruge rød peberfrugt…
Hvis man gerne vil have georginer til at holde længe i vasen, skal de plukkes tidligt om morgenen, hvor de er mest saftspændte. Stilkene renses for blade og mindre sidegrene på den del, der skal under vand i vasen. Der skæres to centimeter af stænglen i et skråsnit, der giver en større overflade til at…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Hvert år ved denne tid føler jeg mig taknemmelig over at kunne gå i haven og høste løs af grønsager, bær og frugt. Haven er et overflødighedshorn af vitaminer. På vejen gennem køkkenhaven spiser jeg løs af ribs, solbær, ærter og lidt jordbær, hvis…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
