Det er hyldeblomsttid. Det kaldte mine børn det, når hyldeblomsterne duftede i hegnet. Hyldeblomstsaft er favoritten hos både store og små mennesker i vores familie. Min søster gav mig engang et tip til en ny variant, hvor der tilsættes solbærblade til saften. Det giver en dejlig krydret smag af solbær. De seneste år har man…
Jeg har ikke altid haft mine kålplanter for mig selv. Hønsene og fasanerne spiser dem hurtigere end de kan nå at vokse op. Og kålsommerfuglen lægger sine æg under bladene, så de bliver rippet, hvis ikke jeg er over dem. Jeg vil gerne have kålene for mig selv, så derfor bygger jeg et telt af…
Jeg bryder mig ikke om, når noget går til spilde. Det gælder også alle småplanterne, der har sået sig selv i køkkenhaven, og som jeg luger væk, fordi der skal gøres plads til nyt. Mange af dem er krydderurter, der jo kan spises i lækre retter. Forleden samlede jeg en pæn portion dild, kørvel og…
Vi har her i huset en dille, som nogle gange vokser os over hovedet. Det er at brygge snaps på alt muligt tænkeligt. Vi brygger mere snaps, end vi kan nå at drikke, selv med store familiefrokoster, diverse værtindegaver og vores egen tradition med at drikke en snaps til vores sildemad ved søndagsfrokosten. I år…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske medier magasin “Livsstil) Siden jeg har bragt artiklen om sædskifte, har jeg fået rigtig mange spørgsmål til såning og udplantning i køkkenhavens bede. Jeg vil derfor i denne artikel give en guide til, hvordan man kan lykkes med at få væksterne i køkkenhaven til at vokse sig…
Det er med at tage sommerens glæder på forskud, når der skal produceres likør til lækre cocktails på terrassen. Denne likør, brygget på rabarber, er uovertruffen at drikke ren med knust is, eller som smagsgiver til forskellige drinks, hvor den f.eks. blandes med rom og lime til en lækker Rabarber-Daiquiri, eller i en sommerpunch med…
Det er aspargestid. De første pibler allerede nu op af jorden, og så kan man ikke få nok af at spise dem både rå og tilberedt. Vi har dedikeret et bed til asparges. Det er meget strategisk placeret, for vi passerer bedet, hver gang vi går ud og ind af køkkenhaven. Og så kan man…
Et af højdepunkterne i haven er i disse dage, hvor de gamle æbletræer springer ud, og haven fyldes af duften fra æbleblomster. Trækronerne på de store tudsegamle æbletræer dækker himlen, når man står dernede bagerst i haven. Sidste år var der næsten ingen æbleblomster og heller ingen æbler. Men i år er det helt modsat….
Nu er det rabarbertid, og derfor bager jeg altid denne rabarbertærte, der bygger på en gammel klassisk opskrift. Jeg kan godt lide at forny og prøve andre ingredienser i nye sammensætninger. Denne gang har jeg tilført rabarbertærten pecan-nødder. Det viste sig at være en rigtig lækker kombination. Jeg er sådan indrettet, at jeg helst skal…
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske Mediers magasin “Livsstil”) Jeg har i mange år dyrket køkkenhaven i en kombination af et 6-årigt sædskifte i en blandingskultur af sommerblomster, krydderurter og grøntsager. Det er et nøje planlagt system der har fungeret fra år til år, og som helst ikke skal forstyrres. Men i år…