Retter med efterårets afgrøder er nu det bedste, når vi skriver oktober. Den bagerste del af vores køkkenhave er invaderet af græskarplanter, der sender lange stængler henover bedene og op i vores frugtespalier. Vi elsker at spise retter med græskar, og der er rigeligt af dem i mange farver og former. En af vores yndlingsretter…
I madlavningen er salt uundværligt. Uden salt smager maden næsten af ingenting, men for meget salt i maden er heller ikke sundt. En fidus til at spise mindre salt, og alligevel få maden til at smage af mere, er at bruge kryddersalt. Krydderurterne tilfører nemlig også smag til maden. Man kan lave sit eget kryddersalt…
I denne uges artikel i magasinet Livsstil, skriver jeg om hvidløg. Læs med her:
Tang indeholder mange gode næringsstoffer, når den nedbrydes til kompost. Den er særlig god til planter, der naturligt vokser ved stranden. Asparges og kål er oprindelig strandplanter, og de har naturligt haft tang som jorddække. Jeg prøver at efterligne naturen, og henter her i efteråret et par poser med blæretang, som jeg lægger som jorddække…
Drivhuset skal snart tømmes for planter, så det kan gøres rent. Der er endnu mange tomater tilbage. Nogle er grønne og umodne, andre er gule, røde, orange, stribede, brune og lilla og er modne og klar til at blive spist. Vi orker ikke at spise flere tomatsalater, så resten af tomaterne tilberedes enten til tomatsovs,…
Der er ikke noget så skønt som at gå i haven og hente sine første friske grøntsager. Ærter, jordbær og asparges høstes og spises frisk fra planten, så frokosten af og til kan springes over. Når der tyndes ud i gulerødder, rødbeder og løg, tages de med ind i køkkenet og bruges i en skøn…
(Denne artikel indeholder reklame)Der er ikke noget så skønt som at så sine egne planter til haven. Putte frøet i jorden, se det spire og vokse sig klar til at prikle ud, for så senere at udvikle sig til den smukkeste blomst eller den lækreste grøntsag. At så er at skabe drømme og forventninger til sommerens…
I føljetonen fra “Den spiselige permahave” på Samsø er vi nu kommet til stauderne og urterne. Der er mange i mellem som jeg ikke troede kunne spises, men det viser sig, at de er meget delikate. Læs med her:
I min sommerferie har jeg været på besøg i en spændende spiselig permahave på Samsø. På Havefolket.com har jeg bragt en artikel om permahaven og de spiselige planter, som jeg ikke anede kunne spises. I del 1 beskrives de spiselige buske og træer Læs mere her:
I blog- magasinet Havefolket.com bringer jeg i denne måned en artikel om tips og tricks til aktuelle gøremål i køkkenhaven. Læs mere her: