(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Endelig stødte jeg på biavleren, der har bistader stående i skovbrynet tæt på, hvor vi bor. Det var i starten af oktober, hvor biavler Torben Pedersen var i gang med at hælde et eller andet stads ned i bistaderne. Endelig kunne jeg stille ham…
Omkring komposten bagerst i haven står vintergækkerne i tætte klynger. Her er både enkelt- og fyldte vintergækker, som breder sig under hasselbuske og på diget omkring kompostbunken. Det ser så smukt ud med de lysende hvide, nikkende blomster, og det ville være ærgerligt, hvis jeg ikke kunne se dem fra vinduerne i huset. Gennem årene…
Min fryser bugner af bær. Der er ribs, solbær, brombær, hindbær og jordbær, og så er der en stor pose blåbær plukket i skoven, hvor min bror bor. Siden nytår har den stået på smoothies til morgenmad og som lækkert mellemmåltid. Bærrene skal jo bruges, også til andet end marmelader og kager, så smoothies er…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Jeg har en forkærlighed for planter med gråt løv. De tilfører lys og kontrast til farvestrålende stauder, og de samler den mere afdæmpede farvepalet af pastelfarvede blomster til en harmonisk helhed. Det grålige løv i sig selv lyder måske lidt trist og kedeligt her…
Risotto er en af mine favoritter. Det er italiensk mad i det hele taget, men risotto står øverst på listen. Jeg laver den altid til simremad f.eks. ossi buchi – eller ”osso buko” i en dansk udgave. Denne udgave af risotto kan spises alene, da der er fyldt en masse godt i. Den kan spises…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Når jeg kigger i krystalkuglen i ind- og udland, så er der et klart budskab fra den grønne branche og trendforskere, at det aldrig har været mere hot at dyrke haven og andre uderum omkring boligen. Nu skal vi ikke kun bruge uderummene i…
Besøger man en blomsterbutik, så sprænger de skrigende farver en i øjnene af eksotiske blomster fra fjerne himmelstrøg samt indfarvede tørrede græsser. De fylder mere og mere i landskabet, for det er de sprælske farver, der hitter. De lyserøde blomster forsvinder helt i mængden, og står der og ser blege og fesne ud. Blomsterhandlerne formår…
Det er overraskende, hvor godt et alternativ stegt selleri er til en bøf af oksekød. Hvis jeg skulle vælge, så blev det det sunde valg. Tilbehøret skal så være noget andet end sovs og kartofler. ”Man spiser med øjnene” – sagde en god veninde en dag, da vi var ude at spise sammen på en…
En ny havesæson er hastigt på vej, og det er lig med travlhed her hos mig. Mange har allerede booket mig til at designe deres have, og flere må vente tålmodigt på, at haveplanen bliver klar. Går du med tanker om, at jeg skal hjælpe dig med et design af din have, så skal du…
(Denne artikel har været bragt i Jysk fynske mediers magasin Livsstil) Der tages hul på årets haveartikler med et portræt af stauden storkenæb – Geranium. Hvis jeg kun måtte vælge en plante, jeg kunne bringe med mig til en kommende have, så ville det være storkenæb. Jeg ville stille som krav, at jeg kunne tage…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
