Jeg begynder normalt først at gøre kål på grønkålen, efter vi har haft frostvejr. I år lader det vente på sig. I denne uge sneg trætheden sig ind hos mig, sikkert på grund af de mørke, lange dage, og jeg tænkte, at en kraftig, vitaminrig ret kunne rette lidt op på det. I køkkenhaven står…
Jeg blev vældig inspireret til denne dekoration, da jeg så et opslag på de sociale medier af en anderledes juledekoration kreeret af kreative Brede Havekiosk. Her var brugt tørrede blomster og andet, der lignede forår. Mellem pigstenene på vores gårdsplads ligner det også forår, for her har mexikansk bakkestjerne sået sig og blomstrer fint med…
I dag er det første søndag i advent, og derfor er ugens buket en adventskrans lavet af naturmaterialer bundet omkring en halmkrans. Jeg fiskede en dadelgren op af en kasse hos vores lokale blomsterhandler, og blev så forundret over hvor tung den er. Der er virkelig gods i dadler, så de har dannet inspiration til…
Når det er sommer, tager blomsterne al opmærksomheden. Når havesæsonen går på hæld, og planternes løv skifter fra grønt til gyldne nuancer, er det hele så intenst og farvestrålende. Når dagslyset og temperaturerne daler og det bliver vinter, skifter haven udtryk, for så er det havens opbygning med en tydelig struktur og spændende, formgivende planter,…
På en solbeskinnet plet i haven, hvor der også er læ, vokser en rosmarinbusk og en ægte laurbær beskyttet af et figentræ, der tager suset fra vest. I mange år gravede jeg rosmarinen og laurbærbusken op og plantede dem ned i drivhset. For helt hårdføre er de ikke, hvis vinteren er kold. På et tidspunkt…
Køkkenhaven er ved at blive klargjort til vinteren. Ukrudt tages op, og der lægges et godt lag vinterdække bestående af visne blade og halvomsat kompost. Da jeg næsten var gennem alle højbedene, havde jeg en spandfuld jordskokker. De er kommet op alle vegne, for i år omlagde jeg køkkenhaven fra faste bede på jorden til…
Det er lidt som en befrielse at rydde op i krukkerne, der står rundt omkring på terrasser, ved indgange til huset og værkstedet. Det har været et lunt efterår, og sommerblomsterne er stadig fine. Men jeg er lidt træt af at kigge på dem og trænger nu til lidt nyt. Når løvet drysser fra træer…
Måske skyldes det at november indtil nu har været ualmindeligt lun, at indianermynten ”Kudus mandarin” har blomstret fra juni og til nu. Den har koralfarvede og orange blomster, der dufter skønt at mynte, når man nulrer den mellem sine fingre. Indianermynten dannede inspiration til ugens buket, hvor jeg gik på opdagelse i haven efter koralfarvede…
For nogle uger siden bragte jeg en opskrift på syltede grønne tomater. Se opskriften her: https://troensehaven.dk/2020/11/02/syltede-groenne-tomater/ De er nu klar til at blive spist efter at have trukket i sukkerlage med krydderier i et par uger. I denne opskrift på en burger, giver de syrlige tomater et dejligt og krydret pift til det fede andekød….
(Denne artikel har været bragt i Jysk Fynske mediers magasin Livsstil) Det er altid en fornøjelse at modtage mails fra engagerede læsere. De fleste gange er det med spørgsmål til tidligere artikler, eller blot et spørgsmål til havearbejdet, som de ikke har kunnet finde svar på andet sted. I oktober måned har det været lidt…
Helle Troelsen er havearkitekt og indehaver af Troensehaven. Troensehaven henvender sig til private haveejere, til offentlige og private virksomheder i hele landet, som søger en havearkitekt til design af haverum.
